ANALISIS PELESTARIAN KULINER LOKAL NASI BOGANA DI RESTORAN PAWON BOGANA KOTA CIREBON

DINA, (2026) ANALISIS PELESTARIAN KULINER LOKAL NASI BOGANA DI RESTORAN PAWON BOGANA KOTA CIREBON. Bachelor thesis, S1-Pariwisata Syariah UIN SSC.

	Text 2282140037_1_cover.pdf Download (1MB)
	Text 2282140037_2_bab1.pdf Download (661kB)
	Text 2282140037_6_bab5.pdf Download (186kB)
	Text 2282140037_7_dafpus.pdf Download (462kB)

Official URL: https://web.syekhnurjati.ac.id

Abstract

Kuliner lokal merupakan bagian dari indentitas budaya daerah yang perlu dilesatariakan. Salah satu kuliner khas Cirebon adalah Nasi Bogana yang memiliki nilai budaya dan sejarah, namun masih kurang dikenal oleh masayrakat dan wisatawan dibandingkat kuliner Cirebon lainnya, oleh karena itu, diperlukan upaya pelestarian agar Nasi Bogana tetap bertahan sebagai warisan kuliner lokal. Penelitia ini bertujuan untuk menganalisis potensi Nasi Bogana sebagai atraksi wisata budaya, strategi pelestarian yang dilakukan Restoran Pawon Bogana, factor penghambat dan pendukung pelesatrian, serta persepsi wisatawan terhadap Nasi Bogana sebagai kuliner lokal Cirebon. Motode penelitian ini menggunakan digunakan adalah deskriptif kualitatif dengan pengumpulan data melalui wawancara, observasi, dan dokumentasi. Hasil menunjukan Nasi Bogana memiliki potensi sebagai daya tarik wisata budaya karena memiliki cita rasa khas dan nilai budaya yang berkaitan dengan tradisi Keraton Kacirebonan. Strategi pelesatrian yang dilakukan Restoran Pawon Bogana meliputi inovasi penyajian, promosi, konsep wisata kuliner berbasis budaya. Faktor pendukung pelesatarian berasal dari nilai budaya dan minat wisatawan terhadap kuliner tradisional, sedangkan factor penghambat meliputi rendahnya pengetahuan masyarakat mengenai Nasi Bogana dan Keterbatasan operasional restoran. Persepsi wisatawan terhadap Nasi Bogana cenderung positif sebgai kuliner lokal khas Cirebon. Kata kunci: Pelestarian, Wisata Kuliner, Kuliner Lokal, Nasi Bogana, Pariwisata Budaya.

[error in script]

Item Type:	Thesis (Bachelor)
Subjects:	H Social Sciences > H Social Sciences (General)
Divisions:	Fakultas Syariah dan Ekonomi Islam
Depositing User:	rosyidah rosyidah rosyidah
Date Deposited:	15 Jul 2026 07:33
Last Modified:	15 Jul 2026 07:33
URI:	http://repository.syekhnurjati.ac.id/id/eprint/18611

Actions (login required)

View Item